حوار مع جزار يقربكم من أثمنة اللحوم الحمراء بأكادير ويعطي طريقة التعرف على جودة اللحوم
رمال تيفي_مريم أبروش (متدربة)
كما عودتكم قناة رمال تيفي أن تنقل لكم الخبر من قلب الحدث. بسبب كثرة الحديث حول غلاء أسعار اللحوم الحمراء، ارتأينا أن نأتي للسوق و نقربكم من الحدث، و باستضافتنا للسيد عزيز، و هو جزار بمنطقة العزيب بمدينة أكادير .
حاورته سهام أزيرار :
✓ نسمع هاته الأيام بلغط حول ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء، أ يمكنك أن تقرب المشاهد من الأمر؟
_ الأسعار ليست ثابتة، فالسعر يتناسب مع الجودة. إذ كلما ارتفعت الجودة إلا و ارتفع الثمن . سعر لحم البقر على سبيل المثال يبتدأ من 60 درهم و يصل حتى 75 درهم حسب جودة اللحم، نفس الأمر ينطبق على لحم الغنم الذي يصل سعره إلى 80 درهم . فالسعر كما أسلفت الذكر يتوقف على جودة اللحوم.
✓ كيف سيستطيع الزبون أن يميز بين اللحم الجيد و الأقل جودة؟
_كما يقال “الكتاب باين من عنوانه”، و كذلك الجزار الجيد ، فالجزار الجيد يعرف من شكله و نظافة محله و سمعته . كما يجب أن يتفادى الزبون اللحوم الرخيصة الثمن لأنها في الأغلب تكون ذات جودة رديئة.
✓ على أي نوع من اللحوم يكون الإقبال بالأحياء الشعبية؟
_ الإقبال بشكل عام يكون على لحم المعز و البقر.
✓ هل وصلتكم شكايات من الزبائن عن غلاء الأسعار؟
_ بالنسبة لي، لا! فالزبون يعرفني و يثق بجودة اللحوم التي أبيع، و يثق بأن الثمن مناسب.
✓رسالتك إلى الزبناء ؟
_ رسالتي للزبناء أن يحرصوا على اختيار الجزار الجدير بالثقة و أن يتفقدوا اللحم جيدا قبل شراءه، و أن يتفادوا شراء اللحوم الرخيصة إذ يمكن أن تسبب ضررا بالغا على الصحة.
