وجبة كبة اليقطين “قرع” صحية

رمال تيفي_وردة لحميني (متدربة)

يساعد اليقطين على تقوية صحة المناعة، لأنه يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين ج والذي يعمل كمضاد للأكسدة؛ مما يزيد من نسبة كريات الدم البيضاء في الجسم، ويقوي جهاز المناعة لمواجهة الأمراض.

✓ مقادير تحضير وجبة كبة اليقطين :

1. 1 كيلو من اليقطين “مسلوق”
2. 600 غراما من البرغل “أبيض، منقوع”
3. 100 غراماً من الطحين الأبيض
4. 1 كيلو من السبانخ
5. 250 غراماً من البصل “مفروم”
6. رشة من سماق
7. ملعقة صغيرة من الملح
8. رشة.من الفلفل
9. 200 ملليلتر من زيت الزيتون
10. 200 غم من الحمص المسلوق

✓ طريقة التحضير :

1. صفي البرغل الأبيض المنقوع وجففيه أيضا.
2. اخلطي اليقطين، البرغل، الطحين، الملح والبهار لتحصلي على عجينة اليقطين.
3. قطّعي السبانخ واقلي البصل المفروم بنصف كمية زيت الزيتون في مقلاة وقلّبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
4. أضيفي السبانخ وقلبيهم معاً.
5. أضيفي الحمص المسلوق، الملح، البهار والسماق وقلبيهم جيداً واتركيهم في مصفاة لإزالة كل الماء.
6. ادهني صينية بالقليل من الزيت وافردي عجينة اليقطين في الصينية.
7. ضعي حشوة الحمص والسبانخ في النصف وافردي طبقة ثانية من العجينة وضعي الكمية المتبقية من الزيت على الوجه.
8. أدخلي الصينية الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
9. قدّميها مع الخيار، البندورة وعصرة حامض.