كيك البرتقال الاسفنجي
رمال تيفي_سهام أزيرار (متدربة)
يعتبر البرتقال من الفواكه الغنية بالفيتامين C حيت ينصح به الأطباء في كل بقاع العالم، لأنه يساعد على إسترجاع الطاقة والحيوية ويحمي من عدة أمراض مثل الحمى وسيلان الأنف …، لهذا سيدتي نقدم لك هذا الكيك سهل التحضير.
✓ مكونات صلصة البرتقال :
نصف كوب من مربى (برتقال)
عصير البرتقال (حبتين)
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش البرتقال
3 اكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
كوبين من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الزبدة
4 حبات من البيض
ملعقة صغيرة (سائلة) الفانيليا
ملعقة صغيرة (مبشور ناعم) ليمون
2 ملعقة كبيرة (مبشور ناعم) البرتقال
نصف كوب حليب
نصف كوب زبادي
✓ طريقة التحضير:
نبدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
نحضر قالب للكيك ونبطنه بالدقيق من كافة الجوانب ثم نخلي الدقيق في طبق عميق مع إضافة البيكنج باودر والملح وبيكربونات الصودا ثم نقوم بوضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط ونشغله على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن يتكون خليط كريمي القوام.
نضيف بيضة ونشغله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثم نكرر إضافة البيض مع التشغيل على سرعة متوسطة بعد إضافة كل واحدة ثم إضافة الفانيلا والبرتقال المبشور والليمون المبشور والحليب والزبادي مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم نضيف الدقيق ونشغله على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم نوزع خليط الكيك في القوالب حتى يملأ ثلثيها.
نقوم بإدخال قالب الكيك الفرن لمدة 25 دقيقة ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقلب الكيك على شبك معدني ونتركه إلى أن يبرد تماماً ثم نحضر صلصة البرتقال ونضع مربى البرتقال في قدر سميك القاعدة ونضيف عصير البرتقال واللبن والبرتقال المبشور على نار متوسطة ونقلب المكونات لمدة دقيقة إلى أن تندمج وتتكون صلصة ناعمة ثم نوزع صلصة البرتقال على قطع الكيك.
