طاجين ن وايل

رمال تيفي_سميرة دوميسي (متدربة)

طاجين البزروك او المحار او كما نسميه ب وايل وهو من الذ الاطباق المفضلة لدى اغلب الناس لطعمه اللذيذ وقيمته الغدائية العالية وسعراته الحرارية الكثيرة ومن الافضل ان يكون البزروك او وايل مجففا اي مقددا ان أمكن وهذا المنتوج متوفر في اغلب الاسواق.

ويمكن اضافة اللفت عليه او الجزر او البطاطس حسب الاذواق.

✓ اليكم المقادير:

– كيلو وايل (بوزروك)
ينقع البزروك الجاف او المقدد في الماء لفترة.
– نصف كوب زيت اركان واؤكد على زيت اركان أو يمكن تعويضه بزيت الزيتون.
– نصف كأس شاي عصير الحامض.
– معلقة كبير من الخل.
– الربيع مقطع ثوم مهروس -كمون ملعقة كبيرة -تحميرة
يغسل بالماء مرات وننقيه من الوسط من الشوائب والرمل العالق به ثم يغسل مرة اخرى بالخل اوعصير الليمون والماء .يجب ان يغسل جيدا .ونتركه يقطر لبعض الوقت.

✓ طريقة التحضير :

في طاجين نضع قليل من زيت اركان ان توفر
نظرا لمذاقه الرائع وقيمته الغدائية العالية او زيت الزيتون + عصير الحامض الملح ونحرك +البزروك .+طماطم +الربيع + الحار +الثوم والكمون والتحميرة+ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 45 دقيقة وذلك حسب البوزروك .

يقدم مصحوبا بدوائر الحامض اي الليمون.