طبق لحم الجمل طبق المناسبات لدى الصحراويين

رمال تيفي_أسماء مكوت

في موضوعنا اليوم سندخل عمق المطبخ الصحراوي وسنعتمد احدى الاكلات المعروفة لدى الساكنة الجنوبية
خاصة في الحفلات والأعراس والعقائق وغيرها من المناسبات، وهو طبق لحم الجمل.

يعد لحم الجمل او الإبل ذو منافع عديدة، وذلك لكونه حيوان يتغذى على كل ماهو طبيعي وهذا ماينتجه خلال لحومه، وبما انه ذو علاقة مع الرحالة الصحراويين فإنه يعتبر من الاطباق المتميزة التي تقدم للضيوف في الافراح
في يومنا هذا.

سنقدم لك سيدتي المكونات اللازمة لتحضيره:

✓ كمية من لحم الجمل (حسب عدد الافراد)
✓ القليل من الملح والابزار
✓ ويستعمل شحم الجمل المسمى ب الذروة عوض الزيت.

طريقة تحضيره

✓ في طنجرة الضغط ،نضع الذروة فوق نار هادئة ثم نضيف اللحم ونحركه قليلا.
✓ نضيف بعدها التوابل (الملح والابزار)، ونتركها تطهو جيدا

للتقديم:

نأخد قطعا صغيرة من الكلي الخاص بالجمل ونضعه في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تتقلى جيدا.
وبعدها نزين بها قطع اللحم ونقدمها.