الحساء الأحمر الصحراوي لفصل الشتاء

رمال تيفي_أسماء مكوت

يعد المطبخ المغربي متنوع وبذلك نضرا لإختلاف أطباقه حسب ثقافة كل منطقة من مناطقه.

في هذا العدد سنشير الى المطبخ الصحراوي والذي يتميز بوصفاته المتنوعة حسب فصول السنة، فهناك اطباق خاصة بفصل الشتاء وأخرى بفصل الربيع.

ومن الوصفات المشهورة لدى الصحراويين هلال فصل الشتاء هي الحساء الأحمر، الذي يعتبر من الاطباق المعتمدة بشكل كبير في المنازل الصحراوية.

وللتعرف على هذا الطبق سنشاركك سيدتي مقادره والتي هي كالتالي:

✓ كمية من دقيق الشعير
✓ القليل من الفوة
✓ القليل من زيت الزيتون
✓ الملح حسب الذوق
✓ القليل من الحبة السوداء
✓ القليل من حب الرشاد

طريقة التحضير:

نضع كمية لابأس بها من الماء في طنجرة فوق النار ثم نضيف المكونات جميعها بدون دقيق الشعير، ثم نأخد إناء نضع فيه دقيق الشعير مع القليل من الماء نحركه ثم نضيفه على المكونات السابقة في الطنجرة مع التحريك الدائم
حتى يطهى.
مدة تحضير هذه الشربة 30 دقيقة.