وصفة عمل الفلفل المحشي
رمال تيفي_أمال بلغتي العلوي (متدربة)
للفلفل فوائد كثيرة على جسم الإنسان، لما يحتويه من مضادات أكسده، أملاح، معادن وعناصر غذائية مهمة، لذلك يستخدمه الكثير في مجموعة من الأكلات، إليكم وصفة بسيطة لتحضير فلفل محشي.
✓ المكونات:
√ ست حبات فلفل بفرغة و مختلفة الألوان.
√ أرز مغسول ومسلوق .
√ ثلاث حبات بصل مفرومة.
√ بقدونس مقطع.
√ كمون مطحون.
√ مرق الدجاج.
√ أربع ملاعق من زيت الزيتون.
√ علبتين طماطم.
√ نصف ملعقة ملح.
√ عصير الطماطم.
√ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
√ فصان ثوم.
✓ الطريقة:
√ قطعي الفلفل من الأعلى، نظفيه جيدا من الداخل.
√ ضعي مقلاة على نار هادئة وضعي البصل المفروم، ثم حركيه جيدا حتى يذبل.
√ أضيفي إلى المقلاة علبتين الطماطم، ومرق الدجاج، حركي المزيج جيدا، أتركيهم بضع دقائق.
√ في وعاء آخر كبير، ضعي الأرز المسلوق، المقدونس، خليط البصل والطماطم، القرفة، الملح، الكمون، فصان ثوم، الزيت قلبي الخليط جيدا، ثم ابدئي بعملية حشو الفلفل بالأرز.
√ بعد الانتهاء من عملية الحشو، ضعي الفلفل في الصينية الخاصة بالفرن.
√ في وعاء آخر ضعي مرق الدجاج المتبقي مع القليل من عصير الطماطم، أتركي المزيج حتى يغلى.
√ صبي المزيج فوق كل فلفلة محشية، وباقي المرق صبيه في إناء الفلفل، بعدها غطي الطبق وأدخليه لفرن بدرجة نار متوسطة حتى يغلى المرق.
√ أتركيه لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة حتى ينضج وقدميه ساخنا.
