كفتة بالباذنجان

رمال تيفي_وردة لحميني

يعتبر الباذنجان من أهم الخضراوات التي تمتاز بأنها غنية بالكثير من الفوائد، فهو مفيد جداً لمصابي فقر الدم “الأنيميا ” وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وكذلك على المعادن والألياف، ومن الوجبات المعروف تحضيرها بالباذنجان هي طريقة عمل كفتة ملفوفة بالباذنجان وهي من الوصفات سهلة التحضير، ولا تحتاج لوقت كبير لهذا نقدم لك سيدتي طريقة تحضير هذه الوصفة .

– مقادير تحضير :

1. 500 غراما من كفتة
2. نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
3. نصف ملعقة صغيرة من ملح
4. ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود
5. 2 ملعقة كبيرة من بقسماط
6. 2 حبة مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة من طماطم
7. 1 حبة من الفلفل الأخضر
8. 1 حبة من الباذنجان
9. ملعقة كبيرة من سمن

– طريقة التحضير :

1. اخلطي الكفتة مع البهارات المشكلة والملح والبقسماط والفلفل الأسود.
2. ادهني الصينية بالسمن ووزعي شرائح الباذنجان فوقها مع رشة ملح.
3. افردي الكفتة فوقها بالتساوي ثم وزعي الطماطم المفرومة والفلفل.
4. رشي رشة ملح وفلفل أسود وغطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. ازيلي القصدير واتركي الكفتة بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
6. قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص والمقبلات مثل الزيتون والمخلل.