شوربة الجزر المشوي

رمال تيفي_وردة لحميني (متدربة)

تحتوي شوربة الجزر على الألياف الصديقة للجهاز الهضمي، وتساهم الألياف في تقليل مخاطر الإمساك، والأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والمستقيم، كما تدعم الألياف صحة القلب عن طريق إزالة الكوليسترول من الشرايين والأوعية الدموية.

✓ مقادير شوربة الجزر المشوي:

1) 6 حبات من الجزر “مقطع شرائح”.
2) ربع كوب من زيت الزيتون.
3) 6 أكواب من مرق الخضار “أو مرق الدجاج / حسب الرغبة”
4) ملعقة صغيرة من الزنجبيل “طازج ومبشور”
5) فصان من الثوم “مهروس”
6) ربع ملعقة صغيرة من الملح
7) ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

✓ طريقة تحضير شوربة الجزر المشوي:

1) ضعي الجزر في صينية الفرن مع ملعقة من زيت الزيتون وقلبي ثم أدخليه للفرن للمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريا ويتحمر.

2) ضعي المرق في قدر واسع على النار وسخنيه على حرارة متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون المتبقي والزنجبيل والثوم والملح والفلفل وقلبي.

3) أضيفي الجزر المشوي واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

4) ضعي المزيج في الخلاط واهرسيه حتى يصبح ناعماً.

5) أعيدي المزيج للقدر وسخنيه لمدة 5 دقائق.