مقبلات الباذنجان
رمال تيفي_سهام أزيرار (متدربة)
يعتبر الباذنجان أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة، وأشارت العديد من الدراسات إلى أن زيادة استهلاك الأغذية النباتية مثل الباذنجان يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، ويعزز من صحة البشرة والشعر، وبناء على ذلك نقدم لك سيدتي مقبلات يكون الباذنجان العنصر الأساسي فيها:
✓ مقادير مقبلات الباذنجان:
دوائر البارزيان
2 حبات بذنجان مقطع الى دوائر
صلصة الطماطم
بصلة مشلظة
زيت نباتي
ملح ، ابزار ، سكنجبير ، كمون
زيت نباتي
أوراق المعدنوس
✓ طريقة تحضير مقبلات الباذنجان:
1) في مقلاة نرش الزيت النباتي ثم نضع به دوائر البذنجان على نار متوسطة ، نقلبها من حين لآخر حتى تذبل.
2) في مقلاة اخرى نصع صلصة الطماطم مع التوابل والبصل ونحركها على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
3) ندهن دوائر خبز التوست بزيت الزيتون ، نفرش فوقه حوالي ملعقتان كبيرتان من الصلصة ثم دوائر البدنجان ، نصف الدوائر في صينية الفرن المدهونة سابقا بالزيت النباتي ، ندخل الصينية الى الفرن لمدة 10 دقيقة ونخرجه من الفرن ثم نزينه بأوراق المعدنوس وشهية طيبة.
