شوربة البطاطا الحلوة

رمال تيفي_وردة لحميني(متدربة)

البطاطا الحلوة من النباتات الموسمية، التي تنتشر بفصل الشتاء، وتمتاز بطعمها الحلو والغني، ويمكن استبدال وجبة الغداء بحبتين فقط من البطاطا، وذلك لأنها مشبعة، ولأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كالبروتينات والكربوهيدرات، الدهون والحديد، الكالسيوم والعديد من المعادن والفيتامينات.

ويمكن تحضير بعض الوجبات من البطاطا الحلوة، سواء أطباق رئيسية أو سلطات، أو يتم طهيها على هيئة حساء. ولتعزيز فوائد حساء البطاطا الحلوة نفضل إضافة الجزر، لطعم ألذ وفائدة أكبر، جربي طريقتنا في تحضير شوربة البطاطا الحلوة.

✓ مقادير شوربة البطاطا الحلوة:

– 3 حبات من البطاطا الحلوة
– 3 حبات من  الجزر
– 1 حبة من البصل “مفروم”
– 4 أكواب من  مرق الدجاج
– فصان من الثوم “مهروس”
–  20 غراما من القرفة
– 5 غرام من جوزة الطيب
– 50 غم من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف كوب كريمة “سائلة”

✓ طريقة تحضير شوربة البطاطا الحلوة:

1. تقشر حبات البطاطا والجزر وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. تذوّب الزبدة في قدر كبير على نار منخفضة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلبوا جيداً.
3. تضاف قطع البطاطا والجزر إلى القدر ويقلب الخليط جيداً لمدة (10) دقائق.
4. يضاف مرق الدجاج، وجميع البهارات (القرفة، جوزة الطيب، الفلفل الأسود والملح) مع التحريك الجيد، يغطى القدر ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة تقريباً.
5. يرفع القدر عن النار، ويهرس المزيج بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح سائلاً.
6. يضاف إلى الخليط الكريمة السائلة مع التحريك الجيد حتى تتجانس جميع مكونات الشوربة، وتقدم ساخنة.