المقادير:
3 حبات بطاطس
زيت للقلي
بيضتين
جبن
خبز محمص مطحون
رشة فلفل أسود
رشة ملح.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير نسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. نصفي البطاطس من الماء، ونهرسها بالشوكة جيداً، نضيف الجبن ثم نتركها حتى تبرد. في طبق صغير نضع البيض، ونضيف إليه الفلفل الأسود المطحون والملح، ونخفقه جيداً. نضع الخبز المحمص المطحون في طبق مسطح. نشكل البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم، ونغمسها في البيض ثم في الخبز المحمص. ندخل الكرات للمجمد لمدة 15 دقيقة. في مقلاة نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نقلي كرات البطاطس ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي. نرفع كرات البطاطس على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
