نصائح لك سيدتي لحصولك على بطاطس مقلية ومقرمشة

بدخول فصل الصيف يكثر الاقبال على الوصفات الخفيفة، والبطاطس المقلية تتربع على عرش الاكل الصيفية التي ترافق الجميع في مختلف الخرجات .

ولحصولك سيدتي على بطاطس مقلية ومقرمشة إليك بعض النصائح:

يجب ان تستعملي مقلاة عميقة وان تضعي مقدار من الزيت بحيث يغمر الأطعمة المقلية، ويعتبر مقياس 2 سم من ارتفاع الزيت مناسب للقلي . – تأكدي من نظافة وجفاف المقلاة قبل إضافة الزيت .
– تأكدي من تجفيف الأطعمة من الماء قبل رميها في الزيت الساخن لكي لا يتناثر ويسبب الاحتراق . – قد يتكون علي سطح الزيت بعض الشوائب الرغوية او بقايا الأطعمة اثناء قليها ، تخلصي من هذه الشوائب بازالتها بالملعقة من حين لأخر . – استعملي ملعقة ذات ثقوب واسعة لتقليب الأطعمة أثناء القلي . – ضعي الأطعمة المقلية في مصفاة أو فوق منديل ورقي للتخلص من الزيت الفائض . – لا تتركي الزيت المستعمل في المقلاة لفترة من الوقت ، فذلك يؤذي لتأكسده مع بقايا الأطعمة المقلية وأيضا يسبب تلوثه وفساده.