أروع كيك “لعيد الحب”

رمال تيفي_سميرة دوميسي (متدربة)

يصادف عيد الحب الرابع عشر من فبراير من كل عام، وفيه يعبر الناس عن مشاعرهم وحبهم لمن حولهم من أهل و أصدقاء.

ويعتبر يوم عيد الحب من الأيام المميزة، وليكون متميزا أكثر سنعرض لكم كيك خاص بعيد الحب. وهو كيك عيد الحب بالفراولة :

✓  المكونات :

– ملعقة كبيرة من الطحين لدهن الصينية.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة لدهن الصينية.
– كوب من الزيت النباتي .
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر.
– ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البوذرة.
– كوب من الحليب السائل.
– كوبان من السكر الأبيض.
– خمس بيضات.
– ثلاثة أكواب من الطحين المتعدد الاستعمالات.

✓  للحشوة :

– نصف كوب من عصير الفراولة الطازج.
– كوب من الفراولة المقطعة لشرائح .
– كوب من كريمة الخفق .

✓ للتزيين :

– فراولة مقطعة لشرائح حسب الحاجة.
– كوب من كريمة الخفق.
– غراما من الشوكولاته الداكنة 250.‪

✓ طريقة التحضير :

– نضع الشوكولاته في حمام مائي ساخن حتى تسيح، ثم نذهنها على ورق زبدة بالتساوي.
– نترك الشوكولاته حتى تبرد لمدة خمس دقائق تقريبا ثم نقطعها باستخدام السكين لأشكال مستطيلة.
– نترك قطع الشوكولاته حتى تتجمد.
– نجهز الكيكة في هذه الاثناء، إذ نضع البيض والسكر في الخلاط جيدا.
– نسكب خليط المكونات الجافة بالتدريج فوق خليط البيض والسكر، مع استمرار الخفق.
– نصب الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
– نوزع الخليط في صينية على شكل قلب مدهونة مسبقا بالقليل من الزبدة والدقيق.
– ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا لدرجة حرارة 180‪ مئوية، حتى ينضج الكيك. إذ يحتاج 55 دقيقة تقريبا.
نرفع الصينية من الفرن، ونتركها جانبا حتى تبرد.
نقسم الكيك لقسمين متساويين.
– نسقي كل قسم بربع كوب من عصير الفراولة، ثم ندهن قسم القاعدة بالكريمة، ونزينها بالفراولة.
– نضع القسم الثاني فوق الأول، ثم نزين الوجه بالكريمة وشرائح الفراولة.
– نرص قطع الشوكولاته المجهزة مسبقا على جوانب الكيكة، ثم نلفها بخيط لونه أحمر، ونقدمها.